Unsere Produktvielfalt
Friesenkrone: Matjes- und Heringsfilets
Unsere Erfahrung mit Matjes geht inzwischen über vier Generationen. So sind die vielen Rezepte entstanden, die wir Ihnen in verlässlich bester Qualität für Ihre Küche anbieten. Ob mit zarter Rauchnote oder frischen Gartenkräutern, nach Friesischer oder Nordischer Art: alle Filets werden von Hand verlesen und sind darum einheitlich in Form und Größe, ebenmäßig und leicht rosa im Fleisch, zart und dennoch bissfest.
Friesenkrone: Heringsmarinaden
Echtes Handwerk gehört zu uns wie Ebbe und Flut zur Nordsee. Dazu zählt das Rollen von Rollmöpsen in unserer Manufaktur genauso wie das Zubereiten handgemachter Marinaden in all ihrer Vielfalt. Mit unseren typisch nordischen Rezepturen sorgen wir bei Bismarck-Heringen, Sherry- oder Sahne-Filets für einen unverkennbaren, feinwürzigen Geschmack.
Friesenkrone: Hering und Matjes PUR
Der echte Geschmack von frischem Fisch aus der Nordsee: Damit eignen sich unsere hochwertigen „PUR“ Matjes- und Heringsspezialitäten perfekt für frische Fischbrötchen und saftige Snacks. Sie kommen nahezu ohne Öl oder Aufguss aus und sind deshalb besonders praktisch in der Zubereitung. Das macht die Küche schnell und hält sie sauber.
Friesenkrone: Fischfeinkostsalate
Am wichtigsten für einen guten Salat sind natürlich die Zutaten: Darum nehmen wir nur besten Fisch, viel knackiges Gemüse, frisch geschnittene Kräuter und unsere cremigen Saucen nach gut gehüteten Rezepten. Bei unseren Salaten kommt dann noch die liebevolle Handarbeit hinzu, mit der alles vorsichtig zusammengefügt und vermengt wird. So schmecken unsere Salate nicht nur hervorragend, sondern sehen auch noch gut aus.
Friesenkrone: Brat Variationen
In unserer Manufaktur wird aus Hering aus dem Nordostatlantik eine leckere Bratspezialität aus Norddeutschland. Nur allerbeste Heringe werden von Hand ausgesucht, nach Hausfrauenart hauchdünn bemehlt und schonend bei niedriger Temperatur in frischem Öl goldbraun gebraten. Krönender Abschluss ist die milde Marinade. Einzeln geprüft, gepackt und garniert ist der Brathering ein prächtiger Vertreter von echter nordischer Fischküche.
Friesenkrone: Seelachs Schnitzel
Alaska-Seelachs ist ein schlanker Schwarmfisch, der das kalte Wasser der Beringsee liebt. Er wird von Hand verarbeitet, mit mildem Rauchsalz veredelt, gleichmäßig mit Öl vermengt und bekommt seine traditionelle rötlich-orange Färbung. So wird er zur leckeren, vielseitig verwendbaren Spezialität.