Schritt 1

Matjesfilets fein würfeln. Granatäpfel halbieren und die Kerne herauslösen. Minze gut waschen, trockenschleudern und fein hacken.

Schritt 2

Joghurt mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Rote Zwiebel schälen und fein würfeln.

Schritt 4

Matjeswürfel mit Granatapfelkernen, Minze und Zwiebel vermengen. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritt 5

Einen großen Löffel Joghurt in der Tellermitte platzieren und verstreichen. Matjes-Tatar darauf setzen und mit Minzblättern garnieren.