Sherry Heringsfilets von Hans Lange Rodriguez
Let's talk about Omas Küche
30
Einfach
6
Personen
Zutaten für 6 Personen
- 600 g Sherry Heringsfilets
- 400 g Dicke Bohnen
- 400 g Speck
- 1 Bund Bohnenkraut
- 4 Birnen
- 3 Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
Schritt 1
Die Dicken Bohnen blanchieren. Den Speck, die Zwiebeln und die Birnen in Brunoise schneiden und in einer Pfanne anschwitzen. Die blanchierten Dicken Bohnen hinzufügen.
Schritt 2
Anschließend mit Butter verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Bohnenkraut aromatisieren.
Schritt 3
Die Sherry-Filets portionieren und servieren.