Seelachsschnitzel-Wrap mit Kräuterquark
mit frischem Gemüse und knackigem Salat
Zutaten für 8 Personen
- Für den Teig:
- 200g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Butterschmalz
- 5 EL Wasser
- Für die Füllung:
- ca. 300g Friesenkrone Seelachsschnitzel
- 1 kl. Eisbergsalat
- 1 Schale Kirschtomaten
- 1 Salatgurke
- 1 rote Zwiebel
- 1 Staudensellerie
- 1 kl. Bund Radieschen
- 1 Bund Dill
- glatte Petersilie
- Schnittlauch
- 200g Quark
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Schritt 1
Mehl, Salz, Butterschmalz und Wasser zu einem Teig kneten. 30 min. ruhen lassen und anschließend 20 cm rund ausrollen.
Schritt 2
Den Wrap-Teig in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen.
Schritt 3
Quark mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 4
Kräuter klein schneiden und die Hälfte unter den Quark heben.
Schritt 5
Eisbergsalat und Staudensellerie in Streifen, Salatgurke und Radieschen in Scheiben schneiden, Tomaten vierteln.
Schritt 6
Das Gemüse mit den restlichen Kräutern vermischen.
Schritt 7
Seelachsschnitzel abtropfen lassen und unter den Salat heben.
Schritt 8
Die Hälfte eines Wraps mit Quark bestreichen, Salat darauf verteilen. Belegte Wraps an den Seiten einklappen und zusammenrollen.
Schritt 9
Wrap wie ein Bonbon in Klarsichtfolie einwickeln und kalt stellen. Danach schräg aufschneiden, in einem Glas oder einer gefalteten Serviette servieren.