Mein Elbbäcker
Eine kleine Vorstellungsrunde
Interviewführung:
Gesa Bröker (Verkaufsleitung und Marketing)
Kerstin Heldt (Assistentin der Verkaufsleitung und Marketing)
Beschreiben Sie Ihren Betrieb:
Der Elbbäcker ist eine Traditionsbäckerei in vierter Generation. Wir haben 16 Filialen mit 170 Mitarbeitern. Unsere Stammbäckerei mit Backstube befindet sich in Brunsbüttel.
Wie lautet Ihre Gastgeber-Philosophie in Kürze?
Freundlichkeit, Qualität und Tradition sind die wichtigsten Säulen unserer Firmenphilosophie.
Wie viele Gäste bewirten Sie durchschnittlich?
Wir bewirten täglich ca. 4750 Kunden in unseren Filialen.
Wie sieht Ihr sonstiges Speisen- und Getränke-Angebot aus?
Wir bieten Brot, Brötchen, Kuchen, sowie sämtliche belegte oder auch überbackene Snacks und Backware und die passenden Heiß- und Kaltgetränke an.
Wie sieht die Umsetzung der Kampagne „Matjes around the World“ in Ihrem Betrieb aus?
Wir haben eine 3-monatige Aktion geplant, in der es jeden Monat ein anderes Fischbrötchen geben wird. Im Juni Ciabatta Hering im Italien Style, im Juli Hering op de Hand und im August ein Laugenbrötchen mit Hering, Krautsalat, süßen Gewürzgurken und Joppiesauce. Die Seute Matjesstulle mit unserem Roggenbrot wird im kompletten Aktionszeitraum angeboten. Zu der Werbung haben wir Plakate, Aufsteller, Fähnchen in allen Märkten aufgestellt. Zudem posten wir auch regelmäßig Werbung auf Social Media.
Welche Gäste-Reaktion bekommen Sie auf das spezielle Angebot?
Die Kunden sind interessiert und neugierig. Wir bekommen viel Lob für unseren Mut für Neues.
Warum fiel die Entscheidung auf Friesenkrone? Was schätzen Sie besonders an Friesenkrone Fischfeinkostprodukten?
Wir sind auf die Aktion bei der Bäko Hausmesse aufmerksam geworden. Friesenkrone überzeugt mit dem vielfältigen Geschmack vom Hering und Matjes. Zudem ist die Ware Kalkulationssicher und es lassen sich mit den unterschiedlichen Sorten viele interessante Fischbrötchen kreieren.
Woher beziehen Sie die Ware?
Bäko Schleswig-Holstein
Fisch ahoi
Seit dem 2.Juni pflegen wir in eine neue Kooperation der besonderen Art, denn wir haben mit diesem neuen Partner ein Unternehmen an unserer Seite, das auch über 100 Jahre, in vierter Generation und aus der Region kommend, nämlich aus Marne, eine langjährige Tradition hegt… den Fisch! Typisch für unsere Norddeutsche Küstenwelt bietet die Firma Friesenkrone Fischfeinkostspezialitäten an, die mit hoher Qualität und viel Innovation weltweit ihren Weg in die Geschäfte finden. Wir sind stolz, dass sich nun unsere hochwertigen und gesunden Backwaren mit dem Gold der Meere vereinen können und freuen uns auf eine tolle Snack Explosion der besonderen Art! Unsere Seute Matjesstulle wird es die nächsten 3 Monate geben, also bis einschließlich August. Frischer Matjes, BBQ Sauce, Birne, Rucola und Lollo Rosso runden das Roggenbrot ab. Nur im Juni bekommt Ihr unser Ciabatta Brötchen im Italian Style mit Frischem Hering, Mozzarella, Tomate, Rucola, einem Tomate/ Basilikum Aufstrich und veredelt mit einer Balsamico Creme. Wenn da mal nicht das Wasser im Mund zusammenläuft? Denn Fisch ahoi und bis bald auf unserem Elbbäcker Schiff!
Neugierig geworden? Besuchen Sie gerne die Seite vom Elbbäcker um mehr zu erfahren!