Interviewführung:  
Markus Andresen (Prokurist)

Beschreiben Sie Ihren Betrieb:
Wir kümmern uns um die Gastronomie an Bord der WDR Fährschiffe im nordfriesischem Wattenmeer zwischen Dagebüll, Föhr und Amrum. Insgesamt sind wir ein Team von 35 Personen, die für den Verkauf unserer Waren auf See zuständig sind.

Wie lautet Ihre Gastgeber-Philosophie in Kürze?
Unser Ziel ist es die Überfahrt zu den Inseln so kommodig wie möglich zu bereiten und das Gefühl zu vermitteln, dass der Urlaub bei uns anfängt.

Wie viele Gäste bewirten Sie durchschnittlich?
Je Fährschiff (4 Fähren insgesamt) bewirten wir zwischen 200 und 4.000 Personen. Diese Schwankungen kommen von der Saison.

Wie sieht Ihr sonstiges Speisen- und Getränke-Angebot aus?
Von kleinen Naschereien wie Schokoriegel oder Eis, über belegte Brote und Kuchen bis hin zu Salate und Pellkartoffelgerichte mit Matjes und Lachs bieten wir ein breites Sortiment an, welches jeden Kunden ganz individuell anspricht.

Wie sieht die Umsetzung der Kampagne „Matjes around the World“ in Ihrem Betrieb aus?
Wir bieten zwei unterschiedliche Variationen an. Entweder den „Snack von der Küste“ als Matjesbrötchen mit dem „PUR“ Matjes von Friesenkrone, mit Senf-Dill-Sauce, Gurke und roten Zwiebeln oder die „Karoffeln vom Meer“ mit Matjesfilets mit Meersalz-Pellkartoffeln, Butter oder Sour Cream und roten Zwiebeln. Hierfür haben wir Poster anfertigen lassen und in DINA3 und DINA4 auf unseren Schiffen verteilt.

Warum fiel die Entscheidung auf Friesenkrone? Was schätzen Sie besonders an Friesenkrone Fischfeinkostprodukten?  
Die Friesenkrone zeichnet sich mit der durchweg guten Qualität sowie ihre Zuverlässigkeit aus.